Panadería
Pão caseiro fofinho
2 h 30 minPara 3Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPão caseiro fofinho
lo que necesita
Ingredientes
leite morno (morno)Lácteos400 ml- ovos (inteiros)Lácteos2 piezas
óleo de sojaDespensa100 ml
açúcarDespensa60 g
salEspecias5 g
fermento biológico secoDespensa10 g
farinha de trigo (sem fermento)Cereales960 g- gemas (para pincelar)Lácteos2 piezas
águaOtro15 ml- óleo (para untar a forma)Despensa10 ml
- farinha de trigo (para enfarinhar a forma)Cereales10 g
por ración
Nutrición
1622kcal
- Carbohidratos
- 248 g
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
colher de pau
Fuente de horno
Pincel de cocina
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Misturar os líquidos
- Coloque o leite morno, os ovos, o açúcar, o sal e o óleo de soja em uma tigela.
- Misture muito bem todos os líquidos com o fuê.
- Paso 2
Adicionar a farinha e o fermento
- Adicione uma xícara de farinha de trigo sem fermento e misture.
- Acrescente o fermento biológico seco.
- Junte as cinco xícaras restantes de farinha aos poucos, mexendo primeiro com o fuê e depois com a colher de pau.
- Paso 3
Sovar a massa
- Continue misturando com as mãos (ou com luva) e sovando a massa.
- Adicione a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos e ficar macia e leve.
- Paso 4
Primeira fermentação
- Cubra a massa com um pano.
- Deixe crescer até dobrar de volume.
- Paso 5
Modelar os pães
- Estique a massa (sem sovar novamente) e divida em três partes.
- Estique cada parte com um rolo ou um copo e enrole.
- Coloque na forma untada com óleo e farinha de trigo.
- Paso 6
Segunda fermentação
- Cubra com um pano de prato.
- Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
- Paso 7
Pincelar e assar
- Misture as gemas com a água e pincele toda a superfície dos pães.
- Leve ao forno a 200 °C até dourar.