Panadería
Pão doce recheado com creme e coco ralado
2 hPara 12Nutri-Score D€
D
2 h
2 hPão doce recheado com creme e coco ralado
receta de
Daniela Oliveira Sip
@danielaoliveirasi74
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
leite morno (morno)Lácteos200 ml- margarina (em temperatura ambiente)Lácteos30 g
açúcarDespensa50 g- ovosLácteos2 piezas
fermento biológico secoDespensa10 g
amido de milho (para a massa)Despensa24 g
salEspecias5 g
farinha de trigo (aos poucos, até dar o ponto)Cereales600 g- leite condensado (meia lata para o creme e meia caixinha para finalizar)Lácteos395 g
- gemaLácteos1 pieza
- amido de milho (para o creme)Despensa24 g
leite (para o creme)Lácteos400 ml- essência de baunilha (a gosto)Despensa5 ml
coco ralado (para finalizar)Frutos secos y semillas40 g
por ración
Nutrición
295kcal
- Carbohidratos
- 52 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 6 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cazo
Varillas
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Misturar os ingredientes líquidos da massa
- Colocar na tigela o leite morno, a margarina, o açúcar, os ovos e o fermento biológico seco.
- Misturar bem até dissolver tudo.
- Paso 2
Adicionar os secos e sovar
- Acrescentar o amido de milho, o sal e a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando.
- Adicionar farinha até a massa soltar das mãos.
- Sovar bem a massa, juntando mais trigo até ficar bem lisa e macia.
- Paso 3
Deixar a massa crescer
- Colocar a massa na tigela, tampar com saquinho plástico.
- Deixar dobrar de tamanho.
- Paso 4
Preparar o creme
- Na panela, juntar o leite condensado, a gema, o amido de milho, o leite e a essência de baunilha, misturando aos poucos.
- Levar ao fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar.
- Paso 5
Reservar o creme
- Transferir o creme para um potinho e tampar com saquinho plástico para não formar película.
- Levar à geladeira para esfriar mais rápido.
- Paso 6
Modelar os pãezinhos
- Dividir a massa em porções de setenta gramas e enrolar em minhoquinhas.
- Colocar na forma untada e deixar dobrar de tamanho novamente.
- Paso 7
Cobrir com o creme e assar
- Distribuir o creme já frio sobre as massinhas.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C por trinta e cinco minutos.
- Paso 8
Finalizar
- Retirar do forno e finalizar com leite condensado e coco ralado.