Plato principal
Parmentier de bœuf effiloché
1 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minParmentier de bœuf effiloché
receta de
kenzarecette
@kenzarecette
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lo que necesita
Ingredientes
bœuf à effilocher (en morceaux)Carne800 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras1 kg
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
concentré de tomateDespensa30 g
bouillon de bœufDespensa300 ml
huile d'oliveDespensa20 ml
beurreLácteos60 g
laitLácteos100 ml
gruyère râpé (râpé)Lácteos100 g
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
673kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Olla- Prensapatatas
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Effilocher le bœuf
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter le bœuf, le concentré de tomate et le bouillon, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande se détache facilement, puis l'effilocher à la fourchette.
- Paso 2
Préparer la purée
- Cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à tendreté.
- Égoutter puis écraser avec le beurre et le lait.
- Assaisonner et mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Paso 3
Monter le parmentier
- Étaler le bœuf effiloché au fond du plat à gratin.
- Recouvrir de purée puis parsemer de gruyère râpé.
- Paso 4
Gratiner au four
- Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.