Nudelwasser aufsetzen

• Einen großen Topf mit Wasser füllen und Salz zugeben.
• Zum Kochen bringen.

Nudeln kochen

• Die Strozzapreti ins kochende Wasser geben.
• 7 Minuten bissfest kochen, dann abgießen.

Tomatensoße erwärmen

• Die Tomatensoße in einem kleinen Topf bei mäßiger Hitze erwärmen.
• Nicht zu heiß werden lassen, damit sie nicht anbrennt.

Salbei frittieren

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, aber mit etwas weniger Hitze arbeiten.
• Die Salbeiblätter kurz knusprig frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Anrichten

• Die Nudeln mit der Tomatensoße vermengen und auf Tellern anrichten.
• Mit dem frittierten Salbeiblatt toppen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.