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Pastel de bodas de frambuesa con buttercream
Postre

Pastel de bodas de frambuesa con buttercream

3 hPara 30Nutri-Score D€€€
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

30 personas
  • frambuesas (frescas, lavadas y secadas)Frutas y verduras198 piezas
  • buttercream (a temperatura ambiente, lista para usar)Lácteos1,5 kg
  • bizcocho (capas de bizcocho ya horneadas y enfriadas)Panadería2,5 kg

por ración

Nutrición

476kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
3 g
Grasas
30 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde para bizcocho
  • Batidora amasadora
  • Espátula
  • plato giratorio para pasteles
  • Manga pastelera

paso a paso

Preparación

  1. Preparar la base del pastel

    • Colocar la primera capa de bizcocho sobre el plato giratorio
    • Cubrir con una capa de buttercream y alisar con la espátula
    Paso 1
  2. Montar las capas

    • Alternar capas de bizcocho y buttercream hasta alcanzar la altura deseada
    • Presionar suavemente para nivelar cada capa
    Paso 2
  3. Cubrir el pastel

    • Cubrir toda la superficie y los laterales con buttercream
    • Alisar con la espátula girando el plato para lograr un acabado uniforme
    Paso 3
  4. Decorar con frambuesas

    • Colocar las frambuesas sobre la superficie del pastel siguiendo el diseño deseado
    • Añadir frambuesas alrededor de la base para rematar la decoración
    Paso 4
  5. Refrigerar y presentar

    • Llevar el pastel a la nevera para que el buttercream se asiente
    • Transportar con cuidado en su caja para la entrega
    Paso 5