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Pâte à qatayef (crêpes arabes farcies)
1 h 25 minPara 20Nutri-Score C€
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1 h 25 min
1 h 25 minPâte à qatayef (crêpes arabes farcies)
receta de
hasa.kitchen- مطبخ هسا
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lo que necesita
Ingredientes
semoule fineCereales250 g
farineCereales125 g
fécule de maïsDespensa30 g- levure instantanéeDespensa7 g
selEspecias3 g
sucreDespensa15 g
eau tiède (tiède)Bebidas600 ml
noix (concassées, pour la garniture)Frutos secos y semillas150 g
fromage frais (pour la garniture)Lácteos150 g- huile de fritureDespensa500 ml
- pistaches (concassées, pour décorer)Frutos secos y semillas30 g
por ración
Nutrición
132kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Batidora de varillas
Sartén
Cucharón
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mettre la semoule, la farine, la fécule, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
- Verser l'eau tiède et mélanger.
- Fouetter au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Paso 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir le saladier.
- Laisser reposer la pâte une heure complète.
- Paso 3
Cuire les crêpes
- Verser la pâte dans un bol et prélever à la louche.
- Verser dans une poêle chaude légèrement huilée et cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Ne cuire que d'un côté, puis déposer sur un torchon propre et couvrir pour garder la souplesse.
- Paso 4
Garnir et frire
- Garnir chaque crêpe de noix ou de fromage selon votre goût et refermer en demi-lune.
- Chauffer l'huile et frire les qatayef à feu vif jusqu'à coloration des deux côtés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Paso 5
Dresser
- Arroser de sirop si souhaité et parsemer de pistaches concassées.
- Servir tiède.