Tentempié
Pâte de mangue séchée (aam papad) artisanale
5 hPara 10Nutri-Score D€
D
5 h
5 hPâte de mangue séchée (aam papad) artisanale
receta de
Ambiance urbaine
@angel_otu
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lo que necesita
Ingredientes
mangues à peau rouge (lavées, non épluchées)Frutas y verduras3 kg
sucreDespensa1 kg
por ración
Nutrición
481kcal
- Carbohidratos
- 115 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 1 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Bol
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Laver les mangues
- Laver soigneusement les mangues entières à l'eau.
- Ne pas les éplucher.
- Paso 2
Mixer les mangues
- Placer les mangues entières, avec la peau, dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une purée jaune et liquide.
- Paso 3
Ajouter le sucre
- Verser la purée de mangue dans un grand seau.
- Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à dissolution complète.
- Paso 4
Étaler la purée
- Étaler la purée de mangue en couche fine sur des nattes en paille tressées.
- Lisser la surface à la spatule.
- Paso 5
Faire sécher au soleil
- Laisser sécher les plaques à l'extérieur jusqu'à ce que la pâte soit ferme et décollable.
- Recouvrir d'un linge propre pendant le séchage.
- Paso 6
Découper et servir
- Découper la pâte séchée en bandes ou en carrés.
- Conserver dans un récipient hermétique.