Plato principal
Pâtes à la vodka
30 minPara 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPâtes à la vodka
lo que necesita
Ingredientes
pâtes (penne ou rigatoni)Cereales200 g
concentré de tomateDespensa60 g
vodkaBebidas60 ml
crème liquide (entière)Lácteos150 ml
parmesan (râpé)Lácteos50 g
beurreLácteos20 g
ail (gousses, émincées)Frutas y verduras2 piezas
huile d'oliveDespensa15 ml
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
622kcal
- Carbohidratos
- 78 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 28 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Paso 2
Faire revenir l'ail
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
- Ajouter l'ail émincé et faire revenir sans le colorer.
- Paso 3
Ajouter le concentré de tomate
- Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
- Mélanger et laisser cuire pour développer les saveurs.
- Paso 4
Déglacer à la vodka
- Verser la vodka et mélanger.
- Laisser l'alcool s'évaporer légèrement.
- Paso 5
Crémer la sauce
- Verser la crème liquide et mélanger.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser réduire doucement jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Paso 6
Mélanger et servir
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle.
- Ajouter le parmesan râpé et un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
- Mélanger et servir immédiatement.