Plato principal

Pâtes au chorizo et à la crème

30 minPara 2Nutri-Score D€

30 min

Plato principal

receta de

@comment.cuisiner

lo que necesita

2 personas

pâtes (crues)Cereales150 g
chorizo (coupé en morceaux de 1,2 cm)Carne0,5 piezas
échalote (ciselée finement)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
blanc de poireau (coupé en fines demi-lunes)Frutas y verduras1 pieza
champignons de Paris (nettoyés et coupés en fines lamelles)Frutas y verduras6 piezas
vin blanc (sec)Bebidas100 ml
crème fraîche (épaisse)Lácteos300 ml
sel (pour l'eau de cuisson et l'assaisonnement)Especias5 g
poivre (moulu)Especias1 g

por ración

783kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les ingrédients
- Couper le chorizo en morceaux de 1,2 cm.
- Ciseler finement l'échalote et hacher l'ail.
- Couper le blanc de poireau en fines demi-lunes.
- Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.
Paso 1
Griller le chorizo
- Cuire le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
- Le débarrasser en gardant le gras dans la poêle.
Paso 2
Faire revenir les légumes
- Faire revenir l'échalote et le poireau dans le gras du chorizo.
- Ajouter les champignons et laisser suer quelques minutes en assaisonnant.
- Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Paso 3
Déglacer et ajouter la crème
- Déglacer au vin blanc.
- Ajouter la crème fraîche et laisser réduire doucement.
Paso 4
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
- Prélever deux louches d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Paso 5
Mélanger et servir
- Ajouter les pâtes et le chorizo dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson.
- Laisser la sauce accrocher aux pâtes puis servir.
Paso 6