Plato principal
Pâtes au saumon et fruits de mer
50 minPara 4Nutri-Score C€€€
C
50 min
50 minPâtes au saumon et fruits de mer
receta de
Krystel la blonde
@krystellablondefamily
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lo que necesita
Ingredientes
tagliatellesCereales400 g
moules (nettoyées, dégorgées, byssus retiré)Pescado1 kg- coquillages (nettoyés, dégorgés)Pescado500 g
- gambasPescado300 g
crevettes (décortiquées)Pescado300 g- saumon fumé (coupé en dés)Pescado200 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
beurreLácteos40 g
bouquet garniFrutas y verduras1 pieza
persil (en bouquet)Frutas y verduras1 pieza
crème fraîcheLácteos200 ml
selEspecias10 g
por ración
Nutrición
644kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Cazo
Escurridor
Bol ×3- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer et nettoyer les coquillages
- Mettre de l'eau salée dans une gamelle et y faire dégorger les coquillages.
- Retirer le byssus des moules et jeter les coquillages cassés ou ouverts.
- Paso 2
Faire ouvrir les coquillages
- Faire fondre le beurre dans une casserole avec l'oignon, le bouquet garni et le persil.
- Ajouter les coquillages et les gambas, puis laisser ouvrir à couvert.
- Paso 3
Décortiquer les fruits de mer
- Décortiquer les crevettes en retirant le rostre.
- Décortiquer tous les coquillages et réserver le jus de cuisson.
- Garder quelques coquillages entiers pour la décoration.
- Paso 4
Cuire les pâtes
- Mettre les tagliatelles à cuire dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter.
- Paso 5
Assembler le plat
- Couper les crevettes si elles sont trop grosses.
- Mélanger les pâtes avec les fruits de mer, le saumon fumé en dés et le jus de cuisson réservé.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger.
- Dresser dans un plat avec les coquillages entiers réservés.