Plato principal
Pâtes crémeuses au bleu et gruyère
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25 min
25 minPâtes crémeuses au bleu et gruyère
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@lefrenchgourmet
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lo que necesita
Ingredientes
pâtesCereales200 g
fromage bleu (émietté)Lácteos100 g- gruyère (râpé)Lácteos80 g
crèmeLácteos150 ml
vin blancBebidas60 ml
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
champignons (en tranches)Frutas y verduras3 piezas
huile d'oliveDespensa15 ml
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
677kcal
- Carbohidratos
- 76 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 31 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver un peu d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
- Paso 2
Préparer la sauce au bleu
- Émietter le bleu dans la poêle avec un filet d'huile.
- Ajouter la crème et laisser fondre le fromage à feu doux.
- Paso 3
Déglacer au vin blanc
- Verser le vin blanc dans la sauce.
- Laisser réduire quelques instants en remuant.
- Paso 4
Enrober les pâtes
- Verser les pâtes dans la sauce.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson et mélanger pour rendre les pâtes bien crémeuses.
- Paso 5
Dresser
- Déposer les pâtes dans l'assiette.
- Parsemer de gruyère râpé, de tranches de champignons et de persil ciselé.