Plato principal
Pâtes crémeuses au tofu soyeux, oignons et champignons
30 minPara 3Nutri-Score B€
B
30 min
30 minPâtes crémeuses au tofu soyeux, oignons et champignons
receta de
Kathleen 🌿
@plantetonassiette
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lo que necesita
Ingredientes
tagliatelles sans œufs (sèches)Cereales250 g
tofu soyeux (égoutté)Fresco400 g
oignon (coupé en fines lamelles)Frutas y verduras2 piezas
champignons (détaillés grossièrement)Frutas y verduras250 g
levure maltée (plus un peu pour le dressage)Despensa30 g- fécule (2 cuillères à soupe)Despensa20 g
sauce sojaDespensa20 ml
paprika fuméEspecias3 g
oignon botte (émincé, pour le dressage)Frutas y verduras1 pieza
sel (pour l'eau des pâtes)Especias5 g
por ración
Nutrición
415kcal
- Carbohidratos
- 67 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 8 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Batidora de vaso
Olla
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Émincer les oignons en fines lamelles.
- Détailler grossièrement les champignons.
- Paso 2
Faire revenir les oignons et les champignons
- Faire revenir les oignons dans la grande poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient un peu colorés.
- Ajouter les champignons, couvrir et laisser cuire : ils rendent beaucoup d'eau.
- Paso 3
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajouter les tagliatelles et cuire selon les indications du paquet.
- Paso 4
Mixer la sauce au tofu soyeux
- Mixer le tofu soyeux avec la levure maltée, la fécule et la sauce soja.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et bien crémeuse.
- Paso 5
Mélanger la sauce aux légumes
- Verser la sauce au tofu sur les oignons et les champignons en fin de cuisson des pâtes.
- Ajouter le paprika fumé et laisser épaissir.
- Paso 6
Assembler et dresser
- Égoutter les pâtes et les transférer directement dans la sauce.
- Bien mélanger pour répartir la sauce.
- Servir en ajoutant un peu de levure maltée et d'oignon botte émincé.