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Pavê de Morango com Ninho
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E
1 h
1 hPavê de Morango com Ninho
receta de
Rangotapronto
@rangotapronto
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lo que necesita
Ingredientes
gemasLácteos3 piezas
leiteLácteos100 ml
amido de milhoDespensa15 g- leite ninhoLácteos45 g
- leite condensadoLácteos395 g
- creme de leiteLácteos200 ml
manteigaLácteos15 g- leite condensadoLácteos395 g
- chocolate em póDespensa45 g
- chocolate ao leiteDespensa90 g
chocolate meio amargoDespensa90 g- creme de leiteLácteos400 ml
- leiteLácteos240 ml
- bolacha de leitePanadería200 g
- chocolate meio amargo (picado)Despensa90 g
morango (lavado e sem os cabinhos)Frutas y verduras600 g
por ración
Nutrición
515kcal
- Carbohidratos
- 65 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 25 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Varillas
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar o creme branco
- Em uma panela, misture as gemas, o leite, o amido de milho, o leite ninho e o leite condensado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Paso 2
Preparar a ganache de chocolate
- Em uma panela, derreta a manteiga com o leite condensado e o chocolate em pó.
- Junte o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo picados e mexa até derreter.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite.
- Paso 3
Montar o pavê
- Umedeça as bolachas de leite no leite.
- Em uma travessa, faça uma camada de bolachas, uma de creme branco, uma de morangos e uma de ganache.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
- Paso 4
Finalizar e gelar
- Cubra com o chocolate meio amargo picado e decore com morangos.
- Leve à geladeira até firmar.