Postre
Pavlova aux fruits rouges
2 hPara 6Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hPavlova aux fruits rouges
receta de
@theosimmerling
@theosimmerling
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
blancs d'œufs (à température ambiante)Lácteos4 piezas
sucre en poudreDespensa200 g
MaïzenaDespensa15 g- vinaigre blancDespensa5 ml
- crème liquide entière (très froide)Lácteos300 ml
- sucre glaceDespensa30 g
fraises (équeutées et coupées)Frutas y verduras150 g
framboises (fraîches)Frutas y verduras100 g- myrtilles (fraîches)Frutas y verduras100 g
- groseilles (égrenées)Frutas y verduras50 g
por ración
Nutrición
333kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Batidora amasadora
Bol
Bandeja de horno
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Monter les blancs en neige
- Préchauffer le four à 120 °C.
- Monter les blancs d'œufs au robot pâtissier en vitesse moyenne.
- Ajouter le sucre en poudre petit à petit jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.
- Incorporer délicatement la Maïzena et le vinaigre blanc à la spatule.
- Paso 2
Former et cuire la meringue
- Déposer la meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un disque avec un léger creux au centre.
- Enfourner et laisser cuire à 120 °C.
- Éteindre le four et laisser la meringue refroidir à l'intérieur, porte entrouverte.
- Paso 3
Monter la chantilly
- Verser la crème liquide très froide dans un saladier.
- Fouetter jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Ajouter le sucre glace et mélanger délicatement.
- Paso 4
Dresser la pavlova
- Répartir la chantilly dans le creux de la meringue refroidie.
- Disposer les fraises, framboises, myrtilles et groseilles sur le dessus.
- Servir immédiatement.