Plato principal
Penne Primavera – italienischer Nudelsalat
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30 min
30 minPenne Primavera – italienischer Nudelsalat
receta de
German Pizzaa
@zuluiigahajamaas
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lo que necesita
Ingredientes
Penne (alternativ Rigatoni oder Fusilli)Cereales200 g
Getrocknete Tomaten (abgetropft)Despensa300 g
Burrata (alternativ 100 g Frischkäse)Lácteos125 g
Basilikum (frisch, Blätter abgezupft)Frutas y verduras10 g
OlivenölDespensa30 ml
Walnüsse (eine Handvoll)Frutos secos y semillas30 g
Salz (zum Abschmecken und für das Nudelwasser)Especias5 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Especias2 g
Cherrytomaten (halbiert)Frutas y verduras200 g
Thunfisch (abgetropft)Pescado160 g
Mozzarella (kleine Mozzarella, abgetropft)Lácteos125 g- Oliven (weiß und schwarz, abgetropft)Despensa60 g
por ración
Nutrición
415kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Batidora de vaso
Bol
Escurridor
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Nudeln kochen
- Reichlich Wasser aufkochen und salzen.
- Die Penne hineingeben und bissfest kochen.
- Zwischendurch umrühren und etwas Nudelwasser auffangen.
- Paso 2
Tomatensauce mixen
- Die getrockneten Tomaten in den Mixer geben und zu einer Paste mixen.
- Nicht zu lange mixen, damit die Paste etwas Textur behält.
- Paso 3
Sauce verfeinern
- Burrata, Basilikum, Olivenöl und Walnüsse zugeben.
- Alles glatt mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Paso 4
Sauce verdünnen
- Löffelweise Nudelwasser zur Sauce geben und kurz mixen.
- Nicht zu viel Wasser verwenden, sonst wird die Sauce zu flüssig.
- Paso 5
Salat zusammenstellen
- Die abgetropften Nudeln mit der Sauce vermengen.
- Cherrytomaten, Thunfisch, Mozzarella und Oliven unterheben.
- Mit frischem Basilikum bestreut servieren.