Plato principal
Pide turc à l'ail et aux fromages
1 h 50 minPara 6Nutri-Score D€€
D
1 h 50 min
1 h 50 minPide turc à l'ail et aux fromages
receta de
La cuisine de Yonca🍀
@yoncanin_mutfagi
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lo que necesita
Ingredientes
eau tiède (tiède)Otro200 ml
selEspecias5 g
sucreDespensa5 g
huileDespensa30 ml- levure boulangère sècheDespensa7 g
farine (et un peu pour le plan de travail)Cereales350 g
persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
beyaz peynir (émietté)Lácteos150 g- kasar râpé (râpé)Lácteos300 g
ail (gousses, précuites 20 min dans l'eau salée)Frutas y verduras8 piezas- eau salée pour cuire l'ail (salée)Otro150 ml
beurre (mou)Lácteos50 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza
por ración
Nutrición
450kcal
- Carbohidratos
- 50 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cazo
Rodillo
Pincel de cocina
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Dans un grand bol, verser l'eau tiède, ajouter la levure et le sucre, mélanger.
- Ajouter l'huile, la farine et le sel, pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Couvrir et laisser doubler de volume.
- Paso 2
Précuire l'ail
- Mettre les gousses d'ail dans une petite casserole d'eau salée.
- Faire cuire à petite ébullition.
- Paso 3
Préparer la base à l'ail
- Écraser l'ail précuit avec le beurre mou pour obtenir une pâte homogène.
- Paso 4
Façonner les pides
- Dégazer la pâte et la diviser en 6 boules.
- Sur le plan de travail fariné, étaler chaque boule en longueur sur environ 30 cm.
- Disposer du fromage sur le pourtour, rabattre les bords en appuyant fort et souder les pointes.
- Paso 5
Garnir
- Étaler une bonne cuillère de base ail-beurre sur la pâte.
- Répartir le mélange de fromages et le persil au centre.
- Badigeonner les bords de jaune d'œuf.
- Paso 6
Cuire au four
- Enfourner dans un four préchauffé à 220 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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