Panadería
Pitalka e Ramazanit
1 h 50 minPara 2Nutri-Score D€
D
1 h 50 min
1 h 50 minPitalka e Ramazanit
lo que necesita
Ingredientes
miellCereales500 g
vezë (1 për brumin, 1 për mbushjen)Lácteos2 piezas
kosLácteos200 g
vajDespensa200 g
sheqer (1 kub)Despensa5 g
kripë (ndarë mes brumit dhe mbushjes)Especias5 g
maja e thatë (1 pako (ose ½ pako maja e freskët))Despensa7 g
ujë i vakët (i vakët)Bebidas200 ml- gjizëLácteos100 g
ajkë kosi (Schmand)Lácteos100 g
majdanoz i freskët (i grirë)Frutas y verduras10 g
susam i zi (për sipër)Frutos secos y semillas15 g
gjalpë (i shkrirë, për lyerje pas pjekjes)Lácteos30 g
por ración
Nutrición
2119kcal
- Carbohidratos
- 215 g
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 123 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Bandeja de horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Përgatitja e brumit
- Përziejini në një tas miellin, vezën, kosin, vajin, sheqerin, kripën dhe majanë.
- Shtoni ujin e vakët gradualisht dhe përziejini të gjitha bashkë derisa të formohet një brumë i njëtrajtshëm.
- Paso 2
Lënia e brumit të pushojë
- Mbulojeni brumin dhe lëreni në temperaturë dhome të vijë mirë (sa më gjatë, aq më mirë).
- Paso 3
Përgatitja e mbushjes
- Përziejini mirë vezën, gjizën, ajkën e kosit, majdanozin e grirë dhe kripën.
- Paso 4
Formimi dhe mbushja
- Ndanjani brumin në copa dhe hapini në rrathë të hollë.
- Vendosni mbushjen në mes dhe mbyllni brumin rreth saj.
- Vendosini pitalkat në tepsi dhe spërkatini me susam të zi.
- Paso 5
Pjekja
- Piqni në furrë të parangrohur derisa të marrin ngjyrë të artë.
- Paso 6
Lyerja dhe servirja
- Lyerini pitalkat e ngrohta me gjalpë të shkrirë.
- Shijojini të ngrohta.