Panadería
Pitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
2 h 30 minPara 12Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minPitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
receta de
Bouchramalfeurdoranger
@mafleurdoranger
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lo que necesita
Ingredientes
farine T45 ou T55Cereales500 g
sucreDespensa60 g
levure boulangère sèche (1 sachet)Despensa7 g
œufsLácteos2 piezas
lait tiède (tiède)Lácteos200 ml
beurre mou (mou)Lácteos80 g
sel (1 pincée)Especias3 g
pépites de chocolatDespensa150 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza- lait (pour la dorure)Lácteos15 ml
por ración
Nutrición
245kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Bandeja de horno
Pincel de cocina
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Verser le lait tiède, le sucre, les œufs, la farine, le beurre mou et la levure dans un saladier
- Ajouter le sel
- Paso 2
Pétrir et laisser lever
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène
- Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Paso 3
Incorporer les pépites
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte levée
- Paso 4
Façonner les pains
- Former des petits pains de 50 g
- Les disposer sur la plaque du four
- Paso 5
Deuxième pousse
- Laisser pousser les pains sur la plaque
- Paso 6
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains de dorure au jaune d'œuf et au lait
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés