Tentempié
Pitulli de Nonna Rita
1 hPara 6Nutri-Score C€
C
1 h
1 hPitulli de Nonna Rita
receta de
nonnarita.calabria
@nonnarita.calabria
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lo que necesita
Ingredientes
farine (type 00)Cereales480 g
œufsLácteos3 piezas
parmesan (râpé)Lácteos60 g- pecorino (râpé)Lácteos40 g
selEspecias5 g
basilic frais (feuilles ciselées)Frutas y verduras10 g
persil frais (ciselé)Frutas y verduras10 g
fleurs de courgette (nettoyées et émincées)Frutas y verduras12 piezas
eau (tiède)Bebidas120 ml
levure chimiqueDespensa8 g
huile d'olive (pour la friture)Despensa500 ml
por ración
Nutrición
495kcal
- Carbohidratos
- 63 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Nettoyer et préparer les fleurs
- Nettoyer soigneusement les fleurs de courgette.
- Couper les fleurs de la même manière que le persil et le basilic.
- Paso 2
Mélanger les ingrédients secs
- Verser la farine dans un saladier.
- Ajouter les œufs, le parmesan, le pecorino et le sel.
- Ajouter le basilic et le persil frais ciselés.
- Paso 3
Ajouter les fleurs et l'eau
- Incorporer les fleurs de courgette émincées.
- Mélanger et ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 4
Ajouter la levure
- Ajouter la levure chimique et bien mélanger la pâte.
- Paso 5
Frire les pitulli
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Déposer des petits tas de pâte et frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Égoutter sur une écumoire.