Plato principal
Pizza d'automne à la crème de butternut, chèvre et noix
2 h 45 minPara 4Nutri-Score C€€
C
2 h 45 min
2 h 45 minPizza d'automne à la crème de butternut, chèvre et noix
receta de
Nour_dieteticienne
@nour_dieteticienne
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lo que necesita
Ingredientes
farine T45Despensa300 g
semoule extra fineCereales200 g
eau tiède (tiède)Bebidas300 ml
levure de boulanger (1 sachet)Despensa1 pieza
sel (1 c. à café)Especias5 g
sucre (1 c. à café)Despensa5 g
butternut (cuit vapeur puis mixé)Frutas y verduras500 g
poivreEspecias1 g
oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza
dés de volaille (en dés)Carne200 g
chèvre (en tranches ou émietté)Lácteos100 g- fromage râpéLácteos80 g
noix (concassées)Frutos secos y semillas30 g
basilic (ciselé)Frutas y verduras5 g
por ración
Nutrición
599kcal
- Carbohidratos
- 100 g
- Proteínas
- 19 g
- Grasas
- 14 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Batidora amasadora
Vaporera
Batidora de vaso
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Réhydrater la levure
- Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède.
- Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Paso 2
Pétrir la pâte
- Mélanger la semoule, la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter la levure réhydratée puis pétrir à vitesse moyenne.
- Paso 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir la pâte et laisser lever à température ambiante, ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Paso 4
Préparer la crème de butternut
- Cuire le butternut à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mixer avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Paso 5
Garnir la pizza
- Étaler la pâte sur la plaque de cuisson.
- Répartir la crème de butternut sur toute la surface.
- Ajouter l'oignon rouge, les dés de volaille, le chèvre, le fromage râpé et les noix.
- Paso 6
Cuire la pizza
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Paso 7
Finir et servir
- Parsemer de basilic ciselé à la sortie du four.
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