Plato principal
Pizzas napolitaines maison (tomate-burrata et butternut-scamorza)
2 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
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2 h 30 min
2 h 30 minPizzas napolitaines maison (tomate-burrata et butternut-scamorza)
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simply.morane
@simply.morane
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lo que necesita
Ingredientes
pâte à pizza (préparée la veille, divisée en pâtons)Panadería900 g
sauce tomate (assaisonnée)Despensa300 g
burrata (égouttée)Lácteos250 g
roquette (lavée)Frutas y verduras60 g- butternut (une partie en crème, une partie grillée)Frutas y verduras700 g
- scamorza fumée (tranchée)Lácteos200 g
huile d'oliveDespensa40 ml
selEspecias10 g
por ración
Nutrición
552kcal
- Carbohidratos
- 87 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bol ×2
Bandeja de horno
Rodillo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte la veille
- Mélanger la pâte à pizza et la laisser fermenter au frais toute une nuit.
- Paso 2
Former les pâtons
- Retravailler la pâte pour former les pâtons.
- Laisser lever à température ambiante.
- Paso 3
Préparer la crème de butternut
- Cuire une partie du butternut puis le mixer en crème lisse.
- Griller le reste du butternut au four.
- Paso 4
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à température maximale avec la plaque de cuisson.
- Paso 5
Garnir les pizzas classiques
- Étaler la pâte et napper de sauce tomate.
- Ajouter la burrata.
- Paso 6
Garnir les pizzas de saison
- Étaler la pâte et napper de crème de butternut.
- Ajouter le butternut grillé et la scamorza fumée.
- Paso 7
Cuire les pizzas
- Enfourner chaque pizza sur la plaque brûlante jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Paso 8
Finir et servir
- Ajouter la roquette fraîche sur les pizzas à la burrata.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir aussitôt.