Plato principal
Poisson braisé camerounais
1 hPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hPoisson braisé camerounais
receta de
softtouchcuisine
@softtouchcuisine
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lo que necesita
Ingredientes
poisson entier (bar ou tilapia) (nettoyé, écaillé et vidé)Pescado4 piezas
ail (épluché)Frutas y verduras6 piezas
gingembre frais (épluché et râpé)Frutas y verduras30 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
tomate (coupée en dés)Frutas y verduras2 piezas
piment (épépiné et haché)Frutas y verduras2 piezas
persil (haché)Frutas y verduras20 g
citron (pressé)Frutas y verduras2 piezas
huile végétaleDespensa60 ml
selEspecias8 g
poivre noir (moulu)Especias3 g- cube de bouillon (émietté)Despensa1 pieza
por ración
Nutrición
379kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 45 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Parrilla
Bol
Pincel de cocina
Batidora de vaso
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail, le gingembre, l'oignon, le piment, le persil, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et le cube de bouillon jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter la tomate et mixer brièvement pour une marinade légèrement épaisse.
- Paso 2
Mariner le poisson
- Inciser les poissons sur les flancs pour que la marinade pénètre.
- Badigeonner généreusement l'intérieur et l'extérieur avec la marinade.
- Laisser reposer au frais.
- Paso 3
Préchauffer le grill
- Chauffer le grill à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
- Paso 4
Braisier le poisson
- Poser les poissons sur le grill chaud.
- Retourner à mi-cuisson et badigeonner du reste de marinade.
- Griller jusqu'à ce que la peau soit dorée et la chair cuite à cœur.
- Paso 5
Servir
- Déposer les poissons sur un plat et arroser d'un filet de citron.
- Servir chaud avec du plantain frit ou du bâton de manioc.