Plato principal
Poisson grillé & Makemba ya ko kalinga
50 minPara 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minPoisson grillé & Makemba ya ko kalinga
receta de
𝕄𝕣𝕤ℂ𝕒𝕥𝕝𝕖𝕥𝕥🎀🇨🇩🇺🇸
@nadiadior24
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lo que necesita
Ingredientes
poisson entier (nettoyé, écaillé et vidé)Pescado1,2 kg
ail (écrasé)Frutas y verduras4 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g
piment (émietté)Frutas y verduras1 pieza
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
huile végétaleDespensa60 ml
selEspecias8 g
poivre noir (moulu)Especias3 g- bananes plantains mûres (pelées et coupées en morceaux)Frutas y verduras6 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
tomate (coupée en dés)Frutas y verduras2 piezas- huile de palmeDespensa30 ml
por ración
Nutrición
674kcal
- Carbohidratos
- 53 g
- Proteínas
- 63 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Parrilla
Sartén
Bol
Pincel de cocina
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Écraser l'ail avec le gingembre, le piment, le sel et le poivre noir.
- Ajouter le jus de citron et l'huile végétale, puis mélanger en pâte.
- Paso 2
Mariner le poisson
- Inciser le poisson sur les flancs.
- Badigeonner généreusement l'intérieur et l'extérieur de marinade.
- Laisser reposer au frais.
- Paso 3
Griller le poisson
- Chauffer le gril.
- Poser le poisson et griller en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
- Paso 4
Cuire les makemba
- Chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon et la tomate.
- Ajouter les morceaux de bananes plantains et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et enrobés.
- Paso 5
Dresser
- Servir le poisson grillé accompagné des makemba ya ko kalinga bien chauds.