Plato principal
Poitrine d'agneau croustillante au four
2 h 45 minPara 4Nutri-Score D€€
D
2 h 45 min
2 h 45 minPoitrine d'agneau croustillante au four
receta de
Cook__sab👩🏻🍳
@cooksab1
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lo que necesita
Ingredientes
poitrine d'agneau (rincée et séchée)Carne1 pieza
beurre (fondu)Lácteos200 g
poivre noir (moulu)Especias15 ml
selEspecias10 g
ail (en morceaux)Frutas y verduras5 piezas
eauBebidas480 ml
por ración
Nutrición
687kcal
- Carbohidratos
- 3 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 65 g
lo que usará
Utensilios
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le beurre parfumé
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le poivre et le sel, puis bien mélanger.
- Paso 2
Préparer la viande
- Rincer la poitrine d'agneau et la sécher soigneusement.
- Piquer la viande à plusieurs endroits avec un couteau et y insérer des morceaux d'ail.
- Paso 3
Assaisonner et masser
- Verser le beurre assaisonné sur la poitrine d'agneau.
- Masser la viande pour qu'elle soit bien imprégnée.
- Paso 4
Laisser mariner
- Couvrir la viande de film plastique.
- Réserver au réfrigérateur toute une nuit.
- Paso 5
Préparer la cuisson
- Retirer le film plastique et placer la poitrine dans un plat à four.
- Ajouter l'eau.
- Recouvrir de papier cuisson puis de papier aluminium.
- Paso 6
Première cuisson
- Enfourner à 180 °C.
- Paso 7
Retourner et recuire
- Retirer les papiers et retourner la viande.
- Recouvrir à nouveau et enfourner à 180 °C.
- Paso 8
Gratiner pour finir
- Retirer tous les papiers.
- Laisser griller à 180 °C jusqu'à obtenir une peau dorée et croustillante.
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