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Poitrine de porc fondante au riz gluant vapeur
Plato principal

Poitrine de porc fondante au riz gluant vapeur

2 h 30 minPara 4Nutri-Score D€€
de @germanytoday011 importación0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poitrine de porc (coupée en gros morceaux)Carne800 g
  • œufs (battus)Lácteos2 piezas
  • fécule de maïsDespensa30 g
  • huile de fritureDespensa500 ml
  • pâte de sojaDespensa15 ml
  • sauce soja claireDespensa30 ml
  • sauce soja foncéeDespensa15 ml
  • sauce d'huîtreDespensa15 ml
  • selEspecias3 g
  • sucreDespensa10 g
  • eauBebidas60 ml
  • cinq-épicesEspecias3 g
  • riz gluant (trempé dans l'eau)Cereales200 g
  • concombre (coupé en fines rondelles puis en deux)Frutas y verduras1 pieza
  • graines de sésameFrutos secos y semillas5 g

por ración

Nutrición

870kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
24 g
Grasas
65 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Sartén
  • Vaporera
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer et enrober la viande

    • Couper la poitrine de porc en gros morceaux.
    • Battre les œufs et les verser sur la viande, mélanger pour bien l'enrober.
    • Ajouter la fécule de maïs et mélanger à la main.
    Paso 1

  2. Frire les morceaux de porc

    • Chauffer une grande quantité d'huile à feu moyen.
    • Déposer les morceaux un à un et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la pâte de soja, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce d'huître, le sel, le sucre et un peu d'eau.
    • Verser cette sauce sur le porc.
    • Ajouter les cinq-épices et mélanger.
    Paso 3

  4. Mariner la viande

    • Laisser mariner le porc au moins 1 heure.
    Paso 4

  5. Faire tremper le riz gluant

    • Faire tremper le riz gluant dans l'eau pendant 1 heure.
    Paso 5

  6. Monter le plat

    • Égoutter le riz gluant et le répartir dans un bol.
    • Déposer la viande marinée sur le riz.
    • Verser le reste de sauce dans le bol.
    Paso 6

  7. Cuire à la vapeur

    • Couvrir le bol et cuire à la vapeur.
    Paso 7

  8. Préparer le concombre

    • Couper le concombre en fines rondelles puis les couper en deux.
    Paso 8

  9. Démouler et dresser

    • Poser une assiette sur le bol, retourner et retirer le bol.
    • Parsemer de graines de sésame et disposer le concombre tout autour.
    Paso 9
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