Plato principal
Pollo con rajas en crema
45 minPara 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPollo con rajas en crema
lo que necesita
Ingredientes
pechuga de pollo (en tiras o trozos)Carne700 g
chiles poblanos (asados, pelados y en rajas)Frutas y verduras4 piezas
cebolla (fileteada)Frutas y verduras1 pieza
ajo (picado)Frutas y verduras2 piezas
aceite vegetalDespensa30 ml
salEspecias5 g
pimienta negra (molida)Especias2 g
crema para batirLácteos250 ml
queso crema (en cubos)Lácteos100 g- consomé de pollo en polvoDespensa5 g
granos de elote (cocidos)Frutas y verduras100 g- queso Oaxaca (deshebrado)Lácteos150 g
por ración
Nutrición
498kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 44 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Asar y preparar los chiles poblanos
- Asar los chiles poblanos hasta que la piel esté bien tatemada.
- Envolverlos en un paño o bolsa unos minutos, luego pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en rajas.
- Paso 2
Sellar el pollo
- Calentar el aceite en un sartén y dorar el pollo sazonado con sal y pimienta.
- Retirar el pollo y reservar.
- Paso 3
Sofreír la cebolla y el ajo
- En el mismo sartén acitronar la cebolla fileteada y el ajo picado.
- Paso 4
Agregar las rajas y el elote
- Incorporar las rajas de poblano y los granos de elote y mezclar bien.
- Paso 5
Preparar la crema
- Verter la crema, el queso crema y el consomé de pollo; mezclar hasta integrar y sazonar.
- Paso 6
Cocinar el pollo en la crema
- Regresar el pollo al sartén y cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido.
- Paso 7
Gratinar con queso y servir
- Espolvorear el queso Oaxaca deshebrado, tapar hasta que se derrita y servir caliente.