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Pollo Guisado Dominicano
Plato principal

Pollo Guisado Dominicano

55 minPara 4Nutri-Score C€€
de @adriansp_042 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • muslos de pollo (limpios, con piel)Carne1 kg
  • jugo de naranja agria (o zumo de lima y naranja)Bebidas60 ml
  • sofrito dominicano (ajo, cebolla, ají y cilantro triturados)Despensa60 g
  • orégano seco (molido)Especias5 g
  • comino (molido)Especias2 g
  • salEspecias8 g
  • pimienta negra (molida)Especias2 g
  • aceiteDespensa45 ml
  • cebolla (picada en juliana)Frutas y verduras1 pieza
  • ajo (machacado)Frutas y verduras4 piezas
  • ají morrón (en tiras)Frutas y verduras1 pieza
  • tomate (triturado)Frutas y verduras2 piezas
  • pasta de tomateDespensa30 g
  • cilantro (picado)Frutas y verduras15 g
  • aceitunas (sin hueso)Despensa40 g
  • caldo de polloDespensa250 ml
  • papa (pelada y en trozos)Frutas y verduras2 piezas
  • arroz blanco (para acompañar)Cereales300 g

por ración

Nutrición

783kcal

Carbohidratos
71 g
Proteínas
51 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén honda
  • Bol
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Marinar el pollo

    • Mezclar el pollo con el jugo de naranja agria, el sofrito, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.
    • Dejar reposar para que tome sabor.
    Paso 1

  2. Sellar el pollo

    • Calentar el aceite en una sartén grande.
    • Dorar el pollo por todos lados.
    Paso 2

  3. Hacer el sofrito

    • Añadir la cebolla, el ajo y el ají morrón; sofreír.
    • Incorporar el tomate triturado y la pasta de tomate.
    • Agregar el cilantro y las aceitunas.
    Paso 3

  4. Guisar

    • Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición.
    • Añadir la papa en trozos.
    • Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
    Paso 4

  5. Servir

    • Servir el pollo guisado con arroz blanco.
    Paso 5
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