Plato principal
Pommes de terre gratinées à la sauce crémeuse et mozzarella
1 h 10 minPara 6Nutri-Score D€
D
1 h 10 min
1 h 10 minPommes de terre gratinées à la sauce crémeuse et mozzarella
lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (coupées en fines rondelles)Frutas y verduras5 piezas
beurre (pour la béchamel)Lácteos70 g
farineDespensa70 g
laitLácteos400 ml
crème liquideLácteos200 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g- mozzarella râpéeLácteos250 g
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
348kcal
- Carbohidratos
- 29 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cazo
Varillas
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en fines rondelles.
- Les déposer dans un grand saladier.
- Paso 2
Préparer la sauce crémeuse
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter la farine et mélanger sans arrêt jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
- Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Quand la sauce épaissit, ajouter la crème liquide et bien mélanger.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger une dernière fois.
- Paso 3
Enrober les pommes de terre
- Verser la sauce directement sur les pommes de terre.
- Mélanger légèrement pour bien les enrober.
- Paso 4
Première cuisson au four
- Couvrir le plat avec du papier aluminium.
- Enfourner à 220 °C pendant environ 40 minutes.
- Paso 5
Gratiner à la mozzarella
- Retirer le papier aluminium.
- Ajouter une généreuse couche de mozzarella râpée.
- Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
- Paso 6
Finir et servir
- Parsemer de persil ciselé.
- Servir bien chaud, éventuellement avec de la viande ou du poulet.