Plato principal
Porc caramélisé maison
45 minPara 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minPorc caramélisé maison
receta de
Lausannefood
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lo que necesita
Ingredientes
poitrine de porc (coupée en cubes)Carne600 g
sucreDespensa60 g
sauce de poissonDespensa30 ml
échalote (émincée)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
poivre noir (moulu)Especias2 g
eauOtro100 ml- huile de cuissonDespensa15 ml
por ración
Nutrición
517kcal
- Carbohidratos
- 17 g
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 41 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le porc
- Couper la poitrine de porc en cubes réguliers.
- Mélanger le porc avec l'ail haché, l'échalote émincée et le poivre noir.
- Paso 2
Réaliser le caramel
- Faire chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Déglacer avec l'eau puis ajouter la sauce de poisson et mélanger.
- Paso 3
Saisir le porc
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les cubes de porc sur toutes les faces.
- Paso 4
Caraméliser
- Verser le caramel sur le porc et laisser réduire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la viande soit laquée.
- Paso 5
Servir
- Servir le porc caramélisé bien chaud avec du riz.