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Potage de champignons (façon Animal Crossing)
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Potage de champignons (façon Animal Crossing)

35 minPara 2Nutri-Score B€€
de @wholecakeisland2 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • beurre (fondu)Lácteos20 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • pleurotes (nettoyées, base retirée, émincées)Frutas y verduras30 g
  • shimeji bruns (nettoyés, base retirée, émincés)Frutas y verduras50 g
  • champignons de Paris (nettoyés, émincés)Frutas y verduras70 g
  • farineDespensa5 g
  • eauBebidas225 ml
  • feuille de laurierEspecias1 pieza
  • cube de bouillon goût pouletDespensa0,5 piezas
  • laitLácteos200 ml
  • crème fraîche épaisse 30%Lácteos15 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • selEspecias2 g
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras5 g
  • shimeji bruns grillés (grillés, pour le dressage)Frutas y verduras20 g

por ración

Nutrición

176kcal

Carbohidratos
11 g
Proteínas
6 g
Grasas
12 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Batidora de mano
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon.
    • Nettoyer les champignons avec du papier absorbant humide, retirer la base puis les émincer.
    Paso 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Dans une marmite, faire revenir l'oignon sur feu doux à moyen dans le beurre fondu.
    • Cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
    Paso 2

  3. Ajouter les champignons

    • Ajouter les champignons et mélanger de temps en temps.
    Paso 3

  4. Ajouter bouillon, laurier et farine

    • Ajouter le cube de bouillon goût poulet, la feuille de laurier et la farine.
    • Poursuivre la cuisson en mélangeant.
    Paso 4

  5. Mijoter

    • Couvrir d'eau et laisser mijoter sur feu doux avec le couvercle entrouvert pour éviter les débordements.
    Paso 5

  6. Mixer la soupe

    • Retirer la feuille de laurier.
    • Mixer le tout au mixeur plongeant ou au blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Paso 6

  7. Ajouter le lait et la crème

    • Remettre sur le feu avec le lait et couper le feu dès que ça bout.
    • Ajouter la crème fraîche épaisse, puis poivrer et saler.
    • Goûter et ajuster l'assaisonnement.
    Paso 7

  8. Dresser

    • Verser la soupe dans une tasse.
    • Décorer avec quelques shimeji bruns grillés et de la ciboulette ciselée.
    Paso 8
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