Guarnición
Potatoes maison au four, croustillantes et fondantes
45 minPara 4Nutri-Score C€
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45 min
45 minPotatoes maison au four, croustillantes et fondantes
receta de
@papaencuisine2014
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lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre primeur (lavées, brossées et coupées en frites ou potatoes)Frutas y verduras8 piezas
ail en poudre (1 cc pour la marinade)Especias1 pieza
origan (1 cc)Especias1 pieza
paprika (1 cc)Especias1 pieza
piment d'Espelette (1 cc)Especias1 pieza
huile d'oliveDespensa45 ml
farineDespensa25 g
sauce soja (2 cc)Despensa10 ml- fleur de sel (pour saupoudrer)Especias2 g
fromage blanc (3 cs, pour la sauce)Lácteos45 ml- ail en poudre (1 cc, pour la sauce)Especias1 pieza
persil (1 cc, pour la sauce)Frutas y verduras1 pieza
sel (1 cc, pour la sauce)Especias1 pieza
ciboulette (ciselée, pour la sauce)Frutas y verduras5 g
por ración
Nutrición
304kcal
- Carbohidratos
- 41 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bandeja de horno
Bol
Escurridor
Báscula de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les pommes de terre
- Laver et brosser les pommes de terre.
- Les couper en forme de frites ou de potatoes.
- Les rincer à l'eau claire puis les sécher dans un torchon bien sec.
- Paso 2
Préparer la marinade
- Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail en poudre, l'origan, le paprika et le piment d'Espelette.
- Malaxer les potatoes dans la marinade.
- Ajouter la farine et malaxer de nouveau.
- Paso 3
Laisser reposer et préchauffer le four
- Laisser reposer les potatoes.
- Préchauffer le four à 210 °C en chaleur statique.
- Profiter de ce temps pour préparer la sauce.
- Paso 4
Préparer la sauce
- Mélanger le fromage blanc, l'ail en poudre, le persil et le sel.
- Ajouter la ciboulette ciselée et réserver au frais.
- Paso 5
Enfourner
- Disposer les potatoes sur une plaque de cuisson.
- Enfourner à 210 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Paso 6
Servir
- Saupoudrer de fleur de sel.
- Servir avec du ketchup, de la mayonnaise et/ou la sauce au fromage blanc.