Plato principal
Poulet au poivre rôti à la crème
1 h 20 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 20 min
1 h 20 minPoulet au poivre rôti à la crème
lo que necesita
Ingredientes
poulet entier (fendu au milieu de la poitrine, ouvert, lavé et nettoyé)Carne1 pieza
huile d'oliveDespensa30 ml
selEspecias8 g
poivre noir (moulu)Especias6 g
romarinEspecias3 g
échalote (ciselée)Frutas y verduras2 piezas
ail (émincé)Frutas y verduras3 piezas
cube de bouillon de pouletDespensa1 pieza
crème à fouetter épaisseLácteos500 ml
vin de XérèsBebidas60 ml
por ración
Nutrición
817kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 65 g
lo que usará
Utensilios
Fuente de horno
Horno
Bol
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulet
- Prendre un poulet entier et le couper au milieu de la poitrine, en partant de l'avant.
- Ouvrir le poulet, le laver et le nettoyer.
- Badigeonner d'huile d'olive, puis saler et poivrer l'intérieur et l'extérieur.
- Paso 2
Première cuisson au four
- Placer le poulet dans le plat de cuisson sans le couvrir.
- Enfourner à 200 °C.
- Paso 3
Préparer la sauce au poivre
- Mélanger le poivre, le romarin, l'échalote, l'ail et le cube de bouillon de poulet.
- Ajouter la crème à fouetter épaisse et mélanger.
- Paso 4
Napper et arroser le poulet
- Sortir le poulet du four et le napper de sauce.
- Ajouter le vin de Xérès.
- Remettre au four et arroser le poulet de sauce au moins 3 fois pendant la cuisson.
- Paso 5
Dresser
- Servir le poulet avec la sauce, accompagné de purée de pommes de terre crémeuse et de brocoli rôti.