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Poulet aux olives à la marocaine (Daghmira)
Plato principal

Poulet aux olives à la marocaine (Daghmira)

1 h 45 minPara 4Nutri-Score C€€
de @oumimran_1 importación0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poulet entier (ficelé)Carne1 pieza
  • citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousses)Frutas y verduras6 piezas
  • persil (haché)Frutas y verduras15 g
  • coriandre (hachée)Frutas y verduras15 g
  • curcuma (1 c. à soupe)Especias15 ml
  • gingembre (1 c. à soupe)Especias15 ml
  • paprika (1 c. à café)Especias5 ml
  • cannelle (1 c. à café)Especias5 ml
  • poivre (1 c. à café)Especias5 ml
  • sel (1 c. à café)Especias5 ml
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • huile de tournesolDespensa30 ml
  • oignons (finement hachés)Frutas y verduras5 piezas
  • eauOtro750 ml
  • citron confitFrutas y verduras0,5 piezas
  • olives dénoyautéesDespensa300 g
  • moutarde (1 c. à café)Despensa5 ml
  • ketchupDespensa15 ml
  • beurre (fondu)Lácteos20 g

por ración

Nutrición

516kcal

Carbohidratos
15 g
Proteínas
33 g
Grasas
36 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Horno
  • Fuente de horno
  • Pincel de cocina
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger le jus de citron, l'ail écrasé, le persil et la coriandre hachés.
    • Ajouter le curcuma, le gingembre, le paprika, la cannelle, le poivre et le sel.
    Paso 1

  2. Mariner le poulet

    • Ficeler le poulet pour qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson.
    • Badigeonner le poulet de marinade, recouvrir et laisser reposer au frais.
    Paso 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Chauffer l'huile d'olive et l'huile de tournesol dans une cocotte.
    • Ajouter les oignons hachés et les faire fondre.
    Paso 3

  4. Cuire le poulet

    • Ajouter le poulet et un peu d'eau pour récupérer les épices restantes.
    • Ajouter l'équivalent de deux grands verres d'eau, laisser la cocotte entrouverte pour que le poulet ne s'effrite pas.
    • Ajouter encore un verre d'eau et poursuivre la cuisson à feu moyen.
    Paso 4

  5. Préparer la daghmira

    • Laisser réduire la sauce sur feu fort.
    • Ajouter le citron confit et les olives dénoyautées.
    Paso 5

  6. Gratiner le poulet

    • Badigeonner le poulet de moutarde, ketchup et beurre fondu.
    • Enfourner dans un plat.
    Paso 6
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