Plato principal
Poulet aux olives et au safran (poulozoli)
45 minPara 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minPoulet aux olives et au safran (poulozoli)
receta de
raphaelle la maman
@raphaellelamaman
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lo que necesita
Ingredientes
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Carne6 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras3 piezas
ail (gousses, hachées)Frutas y verduras3 piezas
coriandre (fraîche, ciselée)Frutas y verduras15 g
persil (frais, ciselé)Frutas y verduras10 g
safran (en pistils ou en poudre)Especias1 g
olives vertes (dénoyautées)Despensa100 g
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
miel (une pointe)Despensa10 g
huile d'oliveDespensa40 ml
eauBebidas200 ml
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
349kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir les oignons
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
- Ajouter les oignons émincés, saler et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Paso 2
Ajouter les aromates
- Ajouter l'ail haché, la coriandre, le persil et le safran.
- Mélanger et laisser parfumer quelques instants.
- Paso 3
Saisir le poulet
- Déposer les cuisses de poulet dans la cocotte.
- Les faire dorer avec les oignons et les aromates.
- Paso 4
Ajouter olives, citron et miel
- Ajouter les olives dénoyautées.
- Verser le jus de citron et ajouter le miel.
- Mélanger le tout.
- Paso 5
Mouiller et cuire
- Verser l'eau dans la cocotte.
- Arroser le poulet, couvrir et laisser cuire à feu doux (thermostat 7).
- Paso 6
Servir
- Arroser une dernière fois le poulet de sa sauce.
- Servir bien chaud, accompagné de pâtes ou de riz.
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