Plato principal
Poulet aux olives marocain
1 h 40 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 40 min
1 h 40 minPoulet aux olives marocain
receta de
Princessaaa🫧🐆🩷
@saveurdzmayssa
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (entier)Carne1 pieza
oignons (mixés)Frutas y verduras2 piezas
ail (gousses, mixées)Frutas y verduras3 piezas
safran (dilué dans un peu d'eau)Especias1 g
épices (gingembre, curcuma, cumin, poivre)Especias10 g
huile neutre (un filet)Despensa15 ml
huile d'olive (un filet)Despensa15 ml
persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
coriandre (ciselée)Frutas y verduras15 g
eauOtro200 ml
citron confit (coupé)Frutas y verduras0,5 piezas- olives (rincées à l'eau froide)Despensa100 g
beurre (fondu)Lácteos20 g
pommes de terre (coupées en frites)Frutas y verduras600 g
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
568kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Cocotte
Freidora de aire
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mixer les oignons et l'ail, ni trop fin ni trop gros.
- Ajouter les épices, l'huile neutre, l'huile d'olive et le safran dilué dans un peu d'eau.
- Terminer par le persil et la coriandre ciselés.
- Paso 2
Badigeonner le poulet
- Enduire le poulet de cette farce sur toutes les faces.
- Laisser mariner quelques heures si possible.
- Paso 3
Cuire le poulet à feu doux
- Déposer le poulet dans la cocotte avec un verre d'eau.
- Laisser cuire à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
- Paso 4
Épaissir la sauce aux olives
- Retirer le poulet de la cocotte.
- Ajouter le citron confit coupé et les olives rincées à la sauce.
- Laisser épaissir à découvert.
- Paso 5
Dorer le poulet
- Badigeonner le poulet de beurre fondu.
- Le faire dorer pour obtenir une belle couleur.
- Paso 6
Cuire les frites à l'air fryer
- Mélanger les pommes de terre avec un peu d'huile et de sel.
- Cuire à l'air fryer pour limiter la friture.
- Paso 7
Dresser
- Napper l'assiette de sauce.
- Déposer le poulet et servir avec les frites.