Préparer l'enrobage

• Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre noir et le sel dans un saladier.
• Battre les œufs avec le lait dans un second saladier.

Paner le poulet

• Passer les lanières de poulet dans le mélange d'œufs et de lait.
• Les rouler dans le mélange sec en appuyant bien pour faire adhérer la panure.
• Secouer l'excédent.

Chauffer l'huile

• Chauffer l'huile de friture à 170 °C.

Frire le poulet

• Plonger les tenders par petites quantités dans l'huile chaude.
• Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Égoutter et servir

• Retirer les tenders avec l'écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.
• Servir immédiatement, bien chaud.