Plato principal
Poulet crousty façon thaïe
1 hPara 4Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hPoulet crousty façon thaïe
receta de
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lo que necesita
Ingredientes
blancs de poulet (coupés en morceaux)Carne600 g
sauce aigre-douce (pour la marinade)Despensa60 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
paprikaEspecias5 g- sauce soja sucrée (pour la marinade)Despensa60 ml
laitLácteos50 ml
crème fraîcheLácteos100 g- sauce soja sucrée (pour la sauce)Despensa20 ml
- sauce aigre-douce (pour la sauce)Despensa30 ml
- sel (pour la sauce)Especias2 g
- poivre (moulu, pour la sauce)Especias1 g
- mayonnaiseDespensa40 g
gingembre (râpé)Especias5 g
farineDespensa100 g- œufs (battus)Lácteos2 piezas
- chapelureDespensa150 g
- huile de fritureDespensa1 litro
riz (cuit)Cereales300 g- oignons fritsDespensa40 g
- sauce soja sucrée (pour le dressage)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
758kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 41 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×3
Freidora
Espumadera
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Mélanger la sauce aigre-douce, le sel, le poivre, le paprika, la sauce soja sucrée et le lait dans un saladier.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien enrober.
- Laisser mariner quelques minutes, voire quelques heures au frais.
- Paso 2
Préparer la sauce poulet croustille
- Mélanger la crème fraîche, la sauce soja sucrée, la sauce aigre-douce, le sel, le poivre et la mayonnaise.
- Ajouter le gingembre râpé et réserver au frais.
- Paso 3
Paner le poulet
- Chauffer l'huile de friture.
- Tremper les morceaux de poulet marinés dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Paso 4
Frire le poulet
- Plonger les morceaux panés dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Couper le poulet en petits morceaux.
- Paso 5
Dresser
- Répartir le riz cuit dans les assiettes.
- Napper de sauce poulet croustille et parsemer d'oignons frits.
- Ajouter les morceaux de poulet et terminer par un filet de sauce soja sucrée.
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