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Poulet farci au cheddar et mozzarella, pané et nappé de sauce au fromage
Plato principal

Poulet farci au cheddar et mozzarella, pané et nappé de sauce au fromage

45 minPara 2Nutri-Score D€€
de @rezepte_lernen1 importación0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • poitrine de poulet (ouverte au milieu en poche)Carne2 piezas
  • jaune d'œuf (pour badigeonner le poulet)Lácteos2 piezas
  • tranches de cheddarLácteos4 piezas
  • tranches de mozzarellaLácteos4 piezas
  • farine de blé (pour l'enrobage)Despensa150 g
  • œufs (battus)Lácteos2 piezas
  • selEspecias6 g
  • poivre noir (moulu)Especias2 g
  • chapelureDespensa120 g
  • huile (pour la friture)Despensa200 ml
  • beurreLácteos50 g
  • farine de blé (pour la sauce)Despensa120 g
  • laitLácteos480 ml
  • mozzarella râpée (râpée)Lácteos100 g
  • cheddar râpé (râpé)Lácteos100 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

1468kcal

Carbohidratos
105 g
Proteínas
65 g
Grasas
88 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén ×2
  • Cazo
  • Bol ×3
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Garnir le poulet

    • Badigeonner l'extérieur des poitrines de poulet avec le jaune d'œuf.
    • Ouvrir chaque poitrine au milieu et bien répartir l'ouverture.
    • Déposer les tranches de cheddar puis les tranches de mozzarella à l'intérieur.
    Paso 1

  2. Refermer le poulet

    • Replier le poulet vers l'intérieur et bien fermer.
    • Badigeonner l'extérieur avec le second jaune d'œuf pour bien sceller.
    Paso 2

  3. Paner le poulet

    • Passer le poulet farci dans la farine jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
    • Le tremper dans les œufs battus assaisonnés de sel et de poivre.
    • Le rouler dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert.
    Paso 3

  4. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile dans une poêle et y déposer le poulet pané.
    • Frire quelques minutes puis retourner pour dorer l'autre face.
    • Retirer le poulet de la poêle et réserver.
    Paso 4

  5. Préparer le roux

    • Faire fondre le beurre dans une autre poêle en remuant.
    • Ajouter la farine et remuer pour bien lier l'ensemble.
    Paso 5

  6. Réaliser la sauce au fromage

    • Verser le lait petit à petit en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
    • Ajouter la mozzarella râpée et le cheddar râpé, remuer jusqu'à ce qu'ils fondent complètement.
    Paso 6

  7. Napper et servir

    • Retirer la casserole du feu.
    • Napper le poulet frit de sauce crémeuse.
    • Parsemer de persil ciselé et servir.
    Paso 7
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