Plato principal
Poulet Mayo avec Makemba
1 h 15 minPara 4Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minPoulet Mayo avec Makemba
receta de
bybia.sabrina
@bybia.sabrina
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Carne1 kg
ail (écrasé)Frutas y verduras4 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
piment de Cayenne (en poudre)Especias2 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
selEspecias8 g
huile végétale (pour la marinade et la friture)Despensa60 ml- mayonnaiseDespensa200 g
concentré de tomateDespensa20 g
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
bananes plantain (mûres, pelées et coupées en biais)Frutas y verduras4 piezas- huile de friture (pour la friture)Despensa1 litro
por ración
Nutrición
723kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 53 g
lo que usará
Utensilios
Parrilla
Bol
Sartén- Freidora
Espumadera
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Mélanger l'ail écrasé, l'oignon émincé, le piment de Cayenne, le poivre noir, le sel, l'huile végétale et le jus de citron.
- Enrober les cuisses de poulet de cette marinade et laisser reposer.
- Paso 2
Cuire le poulet au feu de bois
- Emballer chaque cuisse de poulet dans du papier aluminium en papillote.
- Cuire sur le grill au feu de bois en retournant régulièrement jusqu'à cuisson complète.
- Paso 3
Préparer la mayonnaise relevée
- Mélanger la mayonnaise avec le concentré de tomate, un peu de piment de Cayenne et du jus de citron.
- Réserver au frais.
- Paso 4
Frire les makemba
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les tranches de banane plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Paso 5
Dresser
- Napper le poulet de mayonnaise relevée.
- Servir avec les makemba bien chauds.