Plato principal
Poulet pop-corn croustillant (copycat KFC)
2 h 30 minPara 4Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minPoulet pop-corn croustillant (copycat KFC)
receta de
RecipeTin Eats
@recipetineats
2 recetas
3 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
blanc de poulet (ou filets, ou cuisses désossées) (coupé en cubes de 1,25 cm)Carne500 g
babeurre (ou 60 ml de yaourt + 120 ml de lait)Lácteos180 ml
sel de cuisine (pour la marinade)Especias7,5 g
œuf (gros)Lácteos1 pieza
farine (tout usage)Cereales180 g
fécule de maïsDespensa60 g- sel de cuisine (pour l'enrobage)Especias5 g
sel de céleriEspecias2,5 g
poivre noir (moulu)Especias5 g
paprikaEspecias5 g- oignon en poudreEspecias3,5 g
ail en poudreEspecias10 g- moutarde en poudreEspecias2,5 g
- gingembre en poudreEspecias2,5 g
- poivre de Cayenne (facultatif)Especias1 g
thym séché (frotté entre les doigts)Especias5 g- origan séché (frotté entre les doigts)Especias5 g
- huile de colza (ou huile végétale ou d'arachide, pour friture peu profonde)Despensa600 ml
- mayonnaise (pour la sauce miel-moutarde)Despensa60 ml
moutarde de Dijon (pour la sauce)Despensa15 ml
miel (pour la sauce)Despensa15 ml- vinaigre de cidre (ou jus de citron)Despensa5 ml
- sel (pour la sauce)Especias1 g
- poivre noir (pour la sauce)Especias1 g
por ración
Nutrición
626kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 36 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
araignée de cuisine
Sartén
Bandeja de horno
Termómetro de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Fouetter le babeurre, le sel et l'œuf dans un saladier.
- Ajouter les cubes de poulet et bien enrober.
- Couvrir et laisser mariner au frais.
- Paso 2
Préparer l'enrobage aux 11 herbes et épices
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel, le sel de céleri, le poivre, le paprika, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, la moutarde en poudre, le gingembre en poudre et le poivre de Cayenne.
- Frotter le thym et l'origan séchés entre les doigts et les incorporer.
- Paso 3
Créer les grumeaux croustillants
- Arroser l'enrobage de quelques cuillères de marinade.
- Frotter avec les doigts pour former de nombreux petits grumeaux.
- Paso 4
Enrober le poulet
- Prendre le poulet avec la main gauche et le déposer dans la farine.
- Avec la main droite, arroser de farine puis presser pour bien enrober.
- Secouer l'excédent et étaler les morceaux sur une plaque.
- Paso 5
Chauffer l'huile
- Verser l'huile sur environ 2,5 cm de hauteur dans une poêle.
- Chauffer à 180 °C.
- Paso 6
Frire le poulet
- Déposer les morceaux dans l'araignée et secouer pour faire tomber l'excédent de farine.
- Plonger dans l'huile chaude et frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Paso 7
Préparer la sauce miel-moutarde
- Mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre de cidre.
- Assaisonner de sel et de poivre.
las más cocinadas primero