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Poulet rôti gingembre–citron vert (marinade sous la peau)
Plato principal

Poulet rôti gingembre–citron vert (marinade sous la peau)

1 h 35 minPara 4Nutri-Score C€€
de @chefmaisontiana1 importación0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poulet entier (sorti du froid 30 min avant)Carne1 pieza
  • gingembre frais (râpé)Frutas y verduras30 g
  • citron vert (zesté et pressé)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (écrasé)Frutas y verduras4 piezas
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • sauce sojaDespensa20 ml
  • poivre noir (moulu)Especias3 g
  • selEspecias12 g
  • thym (effeuillé)Especias3 g

por ración

Nutrición

558kcal

Carbohidratos
3 g
Proteínas
44 g
Grasas
41 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Fuente de horno
  • Bol
  • Rallador
  • Exprimidor
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la marinade gingembre–citron vert

    • Râper le gingembre, écraser l'ail et prélever le zeste des citrons verts.
    • Mélanger dans un bol avec le jus de citron vert, l'huile d'olive, la sauce soja, le thym, le sel et le poivre.
    Paso 1

  2. Glisser la marinade sous la peau

    • Détacher délicatement la peau du poulet au niveau des filets et des cuisses sans la déchirer.
    • Répartir la marinade directement sur la chair, sous la peau, en massant pour bien la répartir.
    • Badigeonner le reste de marinade sur la peau et à l'intérieur de la cavité.
    Paso 2

  3. Laisser mariner

    • Couvrir et placer au frais pour que la chair s'imprègne.
    Paso 3

  4. Rôtir le poulet

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Déposer le poulet dans le plat à rôtir et enfourner.
    • Arroser du jus de cuisson à mi-cuisson.
    Paso 4

  5. Vérifier la cuisson et servir

    • Vérifier que le jus qui s'écoule est clair et que la chair est bien cuite.
    • Laisser reposer quelques minutes avant de découper et servir.
    Paso 5
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