Plato principal
Poulet tikka masala
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPoulet tikka masala
lo que necesita
Ingredientes
poitrine de poulet (coupée en cubes)Carne700 g
selEspecias8 g
poivre (moulu)Especias2 g
poudre de piment rougeEspecias6 g- cumin mouluEspecias4 g
- curcumaEspecias3 g
gingembre (râpé)Frutas y verduras15 g
ail (écrasé)Frutas y verduras3 piezas
yaourtLácteos150 g
jus de citronFrutas y verduras20 ml
tomates (coupées en dés)Frutas y verduras5 piezas
oignons rouges (coupés en dés)Frutas y verduras2 piezas
huileDespensa40 ml- épices entièresEspecias5 g
- pâte de gingembreDespensa15 g
- pâte d'ailDespensa15 g
- piments vertsFrutas y verduras3 piezas
noix de cajouFrutos secos y semillas30 g
coriandre (fraîche)Frutas y verduras15 g- gheeLácteos30 g
- graines de cuminEspecias5 g
beurreLácteos30 g- feuilles de fenugrec séchéesEspecias3 g
sucreDespensa5 g- crème épaisseLácteos150 ml
por ración
Nutrición
496kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 42 g
- Grasas
- 30 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Sartén
Cazo
Bol
Batidora de vaso
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner le poulet
- Couper la poitrine de poulet en cubes dans un saladier.
- Ajouter le sel, le poivre, la poudre de piment rouge, le cumin, le curcuma, le gingembre, l'ail, le yaourt et le jus de citron.
- Mélanger et laisser mariner.
- Paso 2
Cuire le poulet à la friteuse à air
- Disposer les cubes de poulet marinés dans la friteuse à air.
- Faire frire à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Paso 3
Préparer la base de sauce
- Couper les tomates et les oignons rouges en dés.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les épices entières.
- Ajouter les oignons, le gingembre, la pâte d'ail, les piments verts et les tomates.
- Ajouter les noix de cajou et la coriandre, puis laisser cuire.
- Paso 4
Mixer la sauce
- Mixer le mélange cuit jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Réserver la sauce.
- Paso 5
Préparer le tadka
- Faire chauffer le ghee dans une casserole.
- Ajouter les graines de cumin, la poudre de piment rouge et le curcuma.
- Ajouter les oignons et les tomates finement coupés en dés et faire cuire.
- Paso 6
Finaliser le masala
- Ajouter la sauce réservée dans la casserole.
- Incorporer le beurre, les feuilles de fenugrec séchées, le sel et le sucre.
- Ajouter la crème épaisse puis le poulet tikka et mélanger.
- Paso 7
Servir
- Servir le poulet tikka masala bien chaud.