Plato principal
Poulet Tikka Massala
2 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPoulet Tikka Massala
lo que necesita
Ingredientes
poulet (découpé en morceaux)Carne800 g
yaourt à la grecque (150 g pour la marinade, 150 g pour la sauce)Lácteos300 g
garam masala (2 c. à s. pour la marinade, 1 c. à s. pour la sauce)Especias3 piezas
ail (pressée)Frutas y verduras1 pieza- gingembre moulu (1 c. à s. pour la marinade, 1 c. à c. pour la sauce)Especias2 piezas
jus de citronFrutas y verduras30 ml
selEspecias1 pieza
poivreEspecias1 pieza
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
huile d'oliveDespensa15 ml
sucre (1 c. à c.)Despensa1 pieza- curcuma (1 c. à c.)Especias1 pieza
- coriandre en poudre (1 c. à c., optionnel)Especias1 pieza
- cumin en poudre (2 c. à c.)Especias2 piezas
coulis de tomateDespensa500 ml
eauOtro500 ml- crème entièreLácteos200 ml
- Maïzena (1 c. à s.)Despensa1 pieza
riz (cuit)Cereales300 g- coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
783kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 48 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Cazo
Batidora de vaso
Fuente de horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mélanger le yaourt à la grecque avec le garam masala, l'ail pressé, le gingembre moulu, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Découper le poulet en morceaux et l'enrober de cette marinade.
- Réserver au frais.
- Paso 2
Saisir le poulet
- Saisir les morceaux de poulet avec leur marinade dans une poêle et les faire revenir en remuant régulièrement.
- Laisser dorer légèrement, puis retirer et réserver dans un plat.
- Paso 3
Préparer la sauce massala
- Faire colorer l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive avec le gingembre moulu jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le sucre, le garam masala, le curcuma, la coriandre en poudre, le cumin, le sel et le poivre, puis mélanger rapidement.
- Ajouter le coulis de tomate, l'eau, la crème entière, le yaourt à la grecque et la Maïzena, puis mixer pour lisser la sauce.
- Paso 4
Laisser mijoter la sauce
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Paso 5
Mijoter le poulet dans la sauce
- Déposer les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter à feu doux.
- Poursuivre jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Paso 6
Servir
- Servir avec le riz cuit et parsemer de coriandre fraîche ciselée.
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