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Pudim tradicional português (mini pudins)
1 h 15 minPara 10Nutri-Score D€
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1 h 15 min
1 h 15 minPudim tradicional português (mini pudins)
receta de
Guilhermehenriqueconfeitaria
@guilhermehenriqueconfeit
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1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
leite (integral)Lácteos400 ml
ovos (inteiros)Lácteos4 piezas- leite condensado (1 caixinha)Lácteos395 g
calda de caramelo (pronta, para forrar as forminhas)Despensa150 g
vinagre (para a água do banho-maria)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
127kcal
- Carbohidratos
- 18 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 5 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Batidora de mano
Tamiz- Ramequín ×10
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Bater a massa do pudim
- Em uma tigela, adicione os ovos, o leite e o leite condensado.
- Bata com o mixer de mão por cerca de 2 minutos; o liquidificador também funciona.
- Paso 2
Peneirar a mistura
- Passe a massa batida por uma peneira para retirar resíduos de ovo e deixar o pudim lisinho.
- Paso 3
Montar as forminhas
- Coloque a calda de caramelo no fundo de cada forminha de 120 ml.
- Distribua a massa do pudim sobre a calda, enchendo as forminhas.
- Paso 4
Assar em banho-maria
- Adicione um pouco de vinagre na água do banho-maria para as forminhas não escurecerem.
- Leve ao forno a 140 °C por cerca de 1 hora; forno mais baixo deixa o pudim lisinho e forno mais alto deixa com furinhos.
- Paso 5
Esfriar e desenformar
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.