Preparar la masa

• Poner la maseca blanca en un bol y agregar el agua al tiempo.
• Mezclar y amasar hasta obtener una masa suave.
• Dejar reposar la masa tapada.

Preparar el relleno de queso

• Amasar el queso mozzarella con un poco de leche hasta que quede maleable.

Formar las pupusas

• Con las manos bien limpias, tomar porciones de masa y aplanarlas finitas.
• Colocar abundante relleno de queso en el centro y cerrar la masa.
• Palmar las pupusas con las manos humedecidas con agua o aceite hasta que queden delgaditas y bien selladas.

Cocinar las pupusas

• Calentar bien la plancha para que no se peguen.
• Cocinar las pupusas volteándolas unas tres veces de cada lado.