Plato principal
Puré de papa con camarones en salsa de queso y filete mignon
40 minPara 1Nutri-Score C€€€
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40 min
40 minPuré de papa con camarones en salsa de queso y filete mignon
lo que necesita
Ingredientes
filete mignon (a temperatura ambiente)Carne180 g
ajo (machacado)Frutas y verduras2 piezas
sal (al gusto)Especias3 g
pimienta negra (molida)Especias1 g
orégano (seco)Especias1 g
aceite de oliva (para sellar)Despensa15 ml
papas baby (peladas y cortadas)Frutas y verduras300 g
mantequilla (en trozos)Lácteos30 g
leche (tibia)Lácteos60 ml
camarones (limpios y sazonados)Pescado150 g
queso (rallado o en trozos)Lácteos80 g
crema de leche (líquida)Lácteos80 ml- vegetales mixtos (para decorar y probar)Frutas y verduras80 g
por ración
Nutrición
1078kcal
- Carbohidratos
- 62 g
- Proteínas
- 68 g
- Grasas
- 62 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Prensapatatas- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Sazonar el filete
- Sazonar la carne con ajo, sal, pimienta y orégano, sin excederse para no perder el sabor de la carne.
- Paso 2
Sellar el filete
- Calentar aceite en el sartén y colocar la carne.
- Cocinar por ambos lados hasta el punto deseado, sin dejarla cruda.
- Paso 3
Cocer las papas
- Hervir las papas baby en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escurrir y hacer un puré con la mantequilla y la leche.
- Paso 4
Preparar la salsa de queso
- Calentar la crema de leche en una cacerola.
- Añadir el queso y remover hasta obtener una salsa cremosa y brillante.
- Paso 5
Saltear los camarones
- Saltear los camarones sazonados en el sartén hasta que estén rosados.
- Añadirlos a la salsa de queso y mezclar.
- Paso 6
Emplatar
- Servir el puré de papa en el plato.
- Colocar el filete y los camarones con la salsa de queso por encima.
- Decorar con los vegetales mixtos.