Guarnición
Purée de courgettes aux herbes à l'huile d'olive
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20 min
20 minPurée de courgettes aux herbes à l'huile d'olive
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lo que necesita
Ingredientes
courgette (coupée en morceaux)Frutas y verduras600 g
huile d'olive (de bonne qualité, poivrée)Despensa40 ml
ciboulette (extrémités légèrement décomposées)Frutas y verduras15 g
basilic (feuilles déchirées, grosses tiges retirées)Frutas y verduras15 g
ail (frais, finement tranché)Frutas y verduras2 piezas
selEspecias3 g
por ración
Nutrición
122kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Batidora de vaso
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Chauffer l'huile d'olive
- Verser l'huile d'olive dans la poêle.
- Utiliser une huile d'olive de bonne qualité, poivrée, à la place du beurre.
- Paso 2
Cuire les courgettes à feu vif
- Ajouter les courgettes dans la poêle.
- Augmenter le feu pour une cuisson rapide afin de conserver la fraîcheur, les nutriments et la couleur.
- Remuer régulièrement pendant que ça transpire.
- Paso 3
Ajouter les herbes et l'ail
- Ajouter la ciboulette et décomposer légèrement les extrémités.
- Ajouter le basilic déchiré en retirant les plus grosses tiges.
- Ajouter l'ail frais finement tranché.
- Saler en début de cuisson.
- Paso 4
Mixer la purée
- S'assurer que les courgettes sont bien cuites et molles.
- Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse et brillante.