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Purée de pommes de terre aux boulettes
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50 minPurée de pommes de terre aux boulettes
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lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Frutas y verduras1 kg
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (pilé)Frutas y verduras2 piezas
tomate (concassée)Frutas y verduras1 pieza
viande hachée (pour les boulettes)Carne400 g
œuf (battu)Lácteos1 pieza
chapelurePanadería40 g- huile végétale (pour la friture et la sauce)Despensa60 ml
beurreLácteos40 g
laitLácteos100 ml
selEspecias8 g
poivre noir (moulu)Especias2 g- cube bouillonDespensa1 pieza
por ración
Nutrición
521kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén- Prensapatatas
Bol
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et réserver.
- Paso 2
Préparer les boulettes
- Mélanger la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'ail pilé, du sel et du poivre.
- Former des petites boulettes régulières.
- Les faire dorer dans l'huile chaude puis réserver.
- Paso 3
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Ajouter la tomate concassée et le cube bouillon émietté.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter.
- Paso 4
Écraser la purée
- Écraser les pommes de terre chaudes avec le beurre et le lait.
- Saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Paso 5
Dresser et servir
- Déposer la purée dans les assiettes.
- Ajouter les boulettes et napper de sauce.
- Servir bien chaud.