Plato principal
Purée maison, compotée d'oignon et steak haché
45 minPara 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPurée maison, compotée d'oignon et steak haché
lo que necesita
Ingredientes
viande hachée (façonnée en steaks à l'emporte-pièce)Carne300 g
oignon (un émincé finement, l'autre en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
pomme de terre (coupées en gros morceaux)Frutas y verduras250 g
beurre (en morceaux)Lácteos75 g
huile d'olive (filet)Despensa15 ml
eau (pour mouiller les oignons)Bebidas100 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
585kcal
- Carbohidratos
- 28 g
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 39 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Batidora de vaso
Cortador de galletas- Prensapatatas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en gros morceaux
- Les mettre à bouillir dans l'eau avec du sel
- Paso 2
Émincer les oignons
- Émincer finement un oignon
- Détailler l'autre oignon en rondelles
- Paso 3
Façonner les steaks hachés
- Emporte-piécer la viande hachée avec un cercle à pâtisserie
- Tasser la viande avec un verre
- Paso 4
Compoter les oignons
- Faire cuire l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive et du beurre
- Mouiller avec l'eau puis laisser réduire jusqu'à évaporation de l'eau
- Paso 5
Réaliser la purée
- Égoutter les pommes de terre cuites
- Les écraser au presse-purée avec le beurre, du sel et du poivre
- Détendre avec un peu d'eau de cuisson
- Paso 6
Mixer la compotée d'oignon
- Mixer les oignons compotés jusqu'à obtenir une texture lisse
- Paso 7
Cuire les steaks hachés
- Faire cuire les steaks hachés en tourne et retourne dans la poêle
- Paso 8
Griller les rondelles
- Faire griller les rondelles d'oignon et de pommes de terre
- Paso 9
Dresser
- Dresser la purée, la compotée d'oignon et le steak haché dans l'assiette