Plato principal
Raan de mouton mariné au yaourt et masala, cuit à la poêle
2 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minRaan de mouton mariné au yaourt et masala, cuit à la poêle
receta de
cooking with Innaya
@innaya_1234
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
gigot de mouton (entaillé au couteau sur toute la surface)Carne1,2 kg
selEspecias20 g
pâte d'ail et de gingembreFrutas y verduras40 g
yaourt (fouetté)Lácteos200 g
masalaEspecias15 g- piment en poudreEspecias8 g
- curcumaEspecias3 g
huileDespensa30 ml
por ración
Nutrición
692kcal
- Carbohidratos
- 4 g
- Proteínas
- 63 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Inciser et saler la viande
- Entailler le gigot au couteau sur toute sa surface.
- Frotter le sel sur la viande et à l'intérieur des fentes.
- Paso 2
Préparer la marinade
- Mélanger le yaourt, la pâte d'ail et de gingembre, le masala, le piment en poudre et le curcuma.
- Obtenir une marinade épaisse, sans trop d'eau.
- Paso 3
Mariner le gigot
- Enrober entièrement le gigot de marinade, en insistant dans les fentes.
- Laisser mariner au frais.
- Paso 4
Cuire à la poêle
- Chauffer l'huile dans une poêle et y déposer le gigot.
- Couvrir et cuire à feu doux en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache de l'os.
- Paso 5
Vérifier la cuisson et servir
- Soulever la viande : elle doit être tendre et juteuse, sans huile ajoutée en excès.
- Servir chaud, la viande se détachant facilement de l'os.